Laurier-sauce, ou laurier noble

Le laurier-sauce, ou laurier noble, offre un aspect esthétique remarquable tant intégré en haie décorative que dressé au milieu du jardin. Assez rustique, il résiste à -10 °C et s’avère peu sensible aux maladies. La couronne de laurier, considérée comme un symbole victorieux, a longtemps orné les têtes des Romains et des Grecs. Aujourd’hui, on emploie principalement les feuilles aromatiques pour parfumer les plats mijotés, les sauces et les marinades. Celles-ci possèdent, en outre, de nombreuses propriétés médicinales.